Venezuela Chapter

Semblanza – Merling Maldonado

Merling Maldonado es Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Central de Venezuela, con mención honorífica y especialista en Nutrición Clínica en esta misma casa de estudio.  Realizó internado en Nutrición Clínica en el Hospital de Clínicas Caracas. Nutricionista adjunto desde hace 22 años del Departamento de Nutrición del Centro Médico de Caracas, donde inicia su formación y práctica con la Lcda. Beatriz Verdi, en el área de Trastornos de la Conducta Alimentaria, centro de referencia en el tratamiento interdisciplinario, con experiencia en los tres niveles de atención.  Es miembro fundador de la Unidad de Nutrición Integral y Trastornos de la Conducta Alimentaria (UNITCA) en el año 2010, sociedad civil que se ha dedicado a la creación de programas de educación nutricional continua a poblaciones vulnerables. Participa en el programa como docente invitado del curso de ampliación de Trastornos de la Conducta Alimentaria del servicio de Psiquiatría del Hospital Universitario de Caracas y es Es coautora del capítulo Trastornos en la Conducta Alimentaria en la obra Nutrición y Pediatría CANIA – Condiciones patológicas (3.ª edición digital, 2025), publicada por el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano y Empresas Polar.

Semblanza – Andreína Sánchez Martínez

Andreína Sánchez Martínez es Licenciada en Nutrición y Dietética egresada de la Universidad Central de Venezuela, con mención honorífica. Cuenta con más de cuatro años de experiencia en el área clínica-hospitalaria completando su formación en el Internado de Perfeccionamiento Profesional en Nutrición Hospitalaria del Centro Médico de Caracas seguido por el Curso de Perfeccionamiento Profesional en Trastornos de la Conducta Alimentaria en el Centro Médico de Caracas – UNITCA. Desde el año 2025 se desempeña como nutricionista adjunta del Departamento de Nutrición del Centro Médico de Caracas, donde integra parte del equipo interdisciplinario para el abordaje de pacientes con TCA en sus 3 modalidades de atención, orientándose desde un enfoque no centrado en peso. Ha participado como docente invitada del curso de ampliación de Trastornos de la Conducta Alimentaria del servicio de Psiquiatría del Hospital Universitario de Caracas (HUC). Es coautora del capítulo Trastornos en la Conducta Alimentaria en la obra Nutrición y Pediatría CANIA – Condiciones patológicas (3.ª edición digital, 2025), publicada por el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano y Empresas Polar.

Maricarmen Diaz Juarez

Director of International Affairs

Maricarmen Díaz lives in Mexico City. She dedicated most of her professional career – nearly thirty years – to being a university professor and researcher in the field of Law. Her academic and professional preparation comes with a Law degree, a master’s degree in Higher Education and a PhD in Private Law, so her command of Spanish is at a very advanced level. Since 2015, she started with the Spanish translation of the Eating Disorders Review, and since 2020, she has been part of the iaedp™ team as Director of Language and Translation, being the Spanish face of the association. She likes to think that through her work, she helps valuable information reach more people in Spanish-speaking countries who are seeking treatment for recovery from these complex illnesses. Currently, she also has her own company: Your Business in Spanish, a culturally sensitive Spanish translation specializing in mental health and eating disorders. In her free time, she enjoys reading about personal development and novels by Latin American authors, swimming daily and outdoor activities.

maricarmen@iaedpfoundation.com

 

chapter events

  • 2026 Virtual Symposium

    This year’s theme—Evidence, Empathy, and Evolution—calls us to examine how our work is evolving to meet the complexities of eating disorder care today. Through keynote sessions, multidisciplinary panels, hands-on workshops, and networking opportunities, attendees will explore:  Whether you specialize in psychotherapy, medical monitoring, nutrition, body...

  • AAEDP-BIPOC Culturally Competent Conversations

    Culturally Competent Conversations

    For iaedp members only: Culturally Competent Conversations meets every third Tuesday of each month, 3-4 PM Eastern/12:00 PM Pacific on Zoom. Facilitated by SIG Co-Chairs Sabrina Richardson and Cristina Rivera, Culturally Competent Conversations (CCC) create a space for open dialogue, shared perspectives, and professional insights....