Merling Maldonado es Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Central de Venezuela, con mención honorífica y especialista en Nutrición Clínica en esta misma casa de estudio. Realizó internado en Nutrición Clínica en el Hospital de Clínicas Caracas. Nutricionista adjunto desde hace 22 años del Departamento de Nutrición del Centro Médico de Caracas, donde inicia su formación y práctica con la Lcda. Beatriz Verdi, en el área de Trastornos de la Conducta Alimentaria, centro de referencia en el tratamiento interdisciplinario, con experiencia en los tres niveles de atención. Es miembro fundador de la Unidad de Nutrición Integral y Trastornos de la Conducta Alimentaria (UNITCA) en el año 2010, sociedad civil que se ha dedicado a la creación de programas de educación nutricional continua a poblaciones vulnerables. Participa en el programa como docente invitado del curso de ampliación de Trastornos de la Conducta Alimentaria del servicio de Psiquiatría del Hospital Universitario de Caracas y es Es coautora del capítulo Trastornos en la Conducta Alimentaria en la obra Nutrición y Pediatría CANIA – Condiciones patológicas (3.ª edición digital, 2025), publicada por el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano y Empresas Polar.
Andreína Sánchez Martínez es Licenciada en Nutrición y Dietética egresada de la Universidad Central de Venezuela, con mención honorífica. Cuenta con más de cuatro años de experiencia en el área clínica-hospitalaria completando su formación en el Internado de Perfeccionamiento Profesional en Nutrición Hospitalaria del Centro Médico de Caracas seguido por el Curso de Perfeccionamiento Profesional en Trastornos de la Conducta Alimentaria en el Centro Médico de Caracas – UNITCA. Desde el año 2025 se desempeña como nutricionista adjunta del Departamento de Nutrición del Centro Médico de Caracas, donde integra parte del equipo interdisciplinario para el abordaje de pacientes con TCA en sus 3 modalidades de atención, orientándose desde un enfoque no centrado en peso. Ha participado como docente invitada del curso de ampliación de Trastornos de la Conducta Alimentaria del servicio de Psiquiatría del Hospital Universitario de Caracas (HUC). Es coautora del capítulo Trastornos en la Conducta Alimentaria en la obra Nutrición y Pediatría CANIA – Condiciones patológicas (3.ª edición digital, 2025), publicada por el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano y Empresas Polar.
Director of International Affairs
This year’s theme—Evidence, Empathy, and Evolution—calls us to examine how our work is evolving to meet the complexities of eating disorder care today. Through keynote sessions, multidisciplinary panels, hands-on workshops, and networking opportunities, attendees will explore: Whether you specialize in psychotherapy, medical monitoring, nutrition, body...
Monthly medical stewardship education, literature review, or resource discussion on clinical feeding and eating disorders, hosted by SIG Co-Chairs, Angela C. Storck-Petersen, MPH, MS, RD, LDN, CEDS-C & Kimberly Wright Cover, MS, LPC, RD, CEDS-C, CSSD, LDN. For more information about the Medical Stewardship Special Interest...
This workshop explores the integration of trauma-informed yoga practices into eating disorder prevention and treatment through the lens of embodiment, self-regulation, and nervous system awareness. Participants will examine the physiological and psychological mechanisms through which breath regulation, mindful movement, interoceptive awareness, and grounding practices may...